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仕入れ段階から状態を確認し、高級な肉本来の風味や柔らかさを損なわないよう慎重に扱っております。火入れの際に香りや脂の旨みが引き立つような切り方や厚み、提供の順序にも尼崎市で工夫を凝らします。また、調味や盛り付けにおいても素材の魅力が引き立つよう手を加えているため、本来の味わいを感じていただけます。

素材の持ち味を大切にした焼肉を提供しており、選び抜かれた高級な肉の部位ごとに、食感や香りが伝わるよう尼崎市で丁寧に扱います。焼き加減や切り方にも細やかな配慮を行い、料理の質に向き合う姿勢を常に忘れません。