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和牛
脂の香ばしさと後味の絶妙なバランス
食卓を囲む時間に多様な楽しみを添えられるよう、脂の香ばしさを堪能したい方やあっさりとした後味を好む方など、それぞれの嗜好に寄り添えるよう部位の特性を尼崎市で見極めております。和牛の部位による違いが自然と会話のきっかけにつながるよう、コース全体の流れに奥行きを持たせる工夫も施します。
特定の部位だけに偏ることなく、赤身と脂のバランス、食感や風味の変化を感じられるような構成を重視しております。焼き加減や厚みが与える印象にも着目し、和牛本来の魅力を損なわないよう尼崎市で仕立てていきます。仕入れの段階から調理に至るまでの全ての工程において、焼肉ならではの満足感をより引き出すことに取り組みます。口に運ぶたびに違った楽しさが広がるよう工夫し、飲み物やごはんとの相性も踏まえて全体の組み立てを考えていきます。
